清明过后，气温回升的很快，尤其是在午后的暖阳照射下，竟然有了些许初夏的感觉，这个时候大家都喜欢出门踏青和郊游，而啤酒也成了很多人出门聚餐和郊游时必备的助兴饮品。
啤酒这种古老的酒精饮品，虽然酒精度数不高，但是喝起来清凉爽口，而且最佳饮用温度就在10℃左右，所以特别适合逐渐变暖的春夏季节饮用。
现在市面上的啤酒可谓琳琅满目，因为酿造所用的原料，以及采用的发酵方式不同，市面的啤酒有很多的品种，其中近些年又有精酿啤酒异军突起，一时之间也吸引了不少啤酒爱好者来尝鲜。
精酿啤酒这个概念是由美国人率先提出来的，意思就是按照啤酒的传统酿造方法，而且每年的产量比较低的啤酒，因此这种啤酒的主要特点就是，不添加诸如大米、啤酒花制品和糖浆等，并且大多采用上层艾尔发酵法的啤酒。
精酿啤酒一经推出，就引起很多啤酒爱好者的青睐，因为精酿啤酒的麦芽浓度更高，并且酒精度数含量也高，这让很多喝惯了低麦芽浓度和低酒精度工业啤酒的人，享受到了不一样的喝酒体验。
精酿啤酒红火的时候，街边有很多自诩为精酿啤酒的啤酒屋，很多街边的烧烤摊和饭店也会推出精酿啤酒，当时喝精酿啤酒也成了一种潮流，引来不少人张口闭口都是要喝精酿啤酒。
大多数对于精酿啤酒的概念，主要就是看配料表干净，而且也特别推崇一些“洋品牌”，因此像比利时啤酒品牌和一些德国啤酒品牌开始大量出现在市场上，而国产的精酿啤酒也如雨后春笋般大量出现，甚至有些餐饮店也引进酿酒设备自己酿啤酒售卖。
不过这红火一时的精酿啤酒并没有持续多久，从去年开始街边的精酿啤酒屋就开始变少，而且大家出门喝啤酒现在还是喜欢选择一些常见的普通啤酒，不少老酒友觉得精酿啤酒也就那么回事，喝上几次也就懂了！而且精酿啤酒不可能取代现在的工业啤酒，主要原因在这几个方面。
精酿啤酒本身定位就是小众的啤酒爱好者，因此其不同于市面上流行的大部分工业啤酒，在酿酒原料的选择上和发酵方式上都跟市面上的工业啤酒有区别，而最关键的就是精酿啤酒不可能大规模工业化生产。
精酿啤酒本身就定位在一些高收入和对啤酒文化比较痴迷的人群，因此精酿的啤酒的价格要高过普通啤酒，有些甚至要高过好几倍。
现在大家出门喝啤酒，主要是享受大口畅饮的快感，以及啤酒带来的清凉解渴感觉，而精酿啤酒的价格即使一般的也要十元以上，而在餐饮店里价格会更贵一些，这样能喝啤酒的人很难尽兴。
现在很多人认定精酿啤酒的标准，就是没有大米、酒花浸膏、淀粉和糖浆等，因此很多的混浊型小麦啤酒也就是白啤开始也被认为精酿啤酒，其实如果按照精酿啤酒的定义，啤酒就应该是用大麦芽酿造的，所以到底什么是真正的精酿啤酒，估计没有几个人能够说明白和喝清楚。
精酿啤酒有很多的小众品牌，这些小众品牌即使配料表写的很干净，但是真正的品质也很难说清楚，而且啤酒要想畅销基本都是靠宣传和厂家的铺货能力，精酿啤酒味道和价格本身就没有什么统一标准，自然不可能赢得大多数啤酒爱好者的青睐。
精酿啤酒的一个比较明显特点就是口味比较厚重，因为很多还经过多种原料添加酿造，还有的经过几轮发酵，这样的啤酒麦芽浓度高，酒精度数也高，因此入口虽然层次感强，但是味道跟喝习惯了的啤酒大有不同，容易喝醉的同时，还失去了开怀畅饮的乐趣。
精酿啤酒还有一点很难被大众所接受的地方，就是每一种精酿啤酒的味道都不一样，开始大家图新鲜喝，但是过后觉得也不过如此。
大多数精酿啤酒在开始的时候品质可能还不错，但是一旦被市场所认可，就会开始进行规模化生产，这样自然会背离精酿啤酒的本意，这其中比较明显的就是福佳白啤酒，现在商场超市里很常见，还有就是柏龙这款啤酒，其实这两款啤酒现在已经算不上真正意义上的精酿啤酒。
精酿啤酒的兴起其实靠的就是另辟蹊径的炒作，在市场上大多数啤酒都是含有大米和酒花浸膏，以及原麦汁浓度在9度左右的时候，高麦芽浓度和高酒精度的精酿啤酒吸引人们尝鲜后，再想更进一步也是很难实现的。
精酿啤酒确实红火过一段时间，但是现在喝的人比较小众，一些老酒友喝过几次以后，觉得性价比不是很高，尤其是对于那些酒量大的人来说，喝精酿啤酒的意义不是太大。返回搜狐，查看更多
