开街仪式现场，灯光璀璨，舞台上鼓舞《锦绣山河》、古风舞蹈《鱼跃龙门》、劲歌热舞 《风吹一夏》等精彩纷呈的节目轮番上演，台上台下互动气氛热烈。随着剪彩仪式开启，绚丽多彩的气球升空，伴随着升腾的烟火气，点亮了“夜经济”。
舞台旁，50余个摊位在道路两旁有序排列，荟萃了卤味、烧烤、烤冷面、铁板鱿鱼、臭豆腐等各类美食，吸引了不少食客。
“我们就住在这附近，相比原来的脏乱差，现在这里整洁又美观，为我们提供了一个休闲娱乐的好去处。晚上出来逛一逛，寻找喜爱的美食，十分方便！”一位居民说。
山前街道党工委、办事处主任王念明表示：“借助福鼎市创建全国文明城市的契机，我们有力破解百胜新区流动摊点规范管理等问题，打造百胜美食文化街，吹旺‘烟火气’，扬起‘文明风’，进一步推动山前消费‘火’起来、夜晚‘亮’起来、人气‘聚’起来、群众‘乐’起来、经济‘强’起来。”
下阶段，山前街道将持续加大对美食文化街的基础设施建设投入力度，丰富夜游、夜食、夜购等多种消费业态，集聚人气，推动山前夜市经济蓬勃发展，打造“来福鼎、逛百胜、品小吃”美食新地标。
