天水，意思是“天河注水”，麦积花椒、甘谷辣椒、定西马铃薯......一碗看似简单的小吃，汇集了多地拥有地理标志的优质特色农产品，诸多土特产巧妙地融合在一起，造就了一碗“甘味”十足的天水麻辣烫。
花椒在饮食中是不可缺少的调味品，有“调料之王”的美誉。天水麻辣烫里，能让食客口腔中激发出麻爽的味蕾体验，花椒发挥着不可或缺的作用。
甘肃天水有着“中国花椒之乡”的美誉，自然资源优越，种植花椒的历史悠久，所产花椒色泽鲜红、粒大肉厚、麻味悠长、清香浓郁，挥发油含量高。
花椒的传统晒干方式受日光影响较多，需要人工翻动，受热不均匀。如遇到阴雨天，尤其是连续的阴雨，花椒没晒干就容易发霉变质。而花椒的颜色、开口率、麻度和香气、烘烤技术的好坏程度又影响着花椒的卖相和价格。
甘肃当地一花椒生产厂家加工有花椒面、花椒芽菜、花椒油等十几种单品。近年来在政府的扶持下，一直致力于花椒生产设备的升级，多方面考察后于今年年初于我司购买了两台1吨蒸汽发生器投入生产，积极延伸花椒生产链。
蒸汽发生器可与烘干设备相连，一键操控，简单易用，烘干时无需人看守，大大节省了人工成本。有PLD-ipower智慧冷凝控制系统对烘干温度进行精准控制，无需担心阴雨天气，烘干室内花椒受热均匀，开口率高，干净卫生，花椒色泽鲜亮且无粉尘等杂质，能让原本品质绝佳的花椒锦上添花。
今年天水旅游业的“顶流之势”不可阻挡，花椒产品“爆单”也为该企业带来了挑战。但该企业负责人表示：以前肯定会担心供应不足的，但是现在我们有蒸汽发生器了，这次天水的爆火有它在也能让我们有信心把握住这次让企业走出去的机会。
现如今，乘着这次爆火的春风，麦积花椒已奋力飞出黄土高原，走向全国市场，也让更多的人感受到麦积花椒的醉人麻香。
