说起铁板烧大家都是一致认为就是在一款铁板上进行烹饪，其实铁板烧是从日本流传到我国，也有人称为无烟烧烤炉，铁板烧讲究一个鲜，理论上任何新鲜的海鲜都可以做成铁板烧，所以又叫日式铁板烧，真正的铁板烧机器要求很高，首先要求要极速升温还原炭烤口感，加热温控采用极速高温控制，能够迅速锁住所烹饪的菜品水分，呈现新鲜食材最佳口感，1分钟可升温至800度左右，无论是烧烤特色餐厅还是中式、西式餐厅，还有松子，日烧鸟等都能还原炭烤最佳美味。
日式铁板烧种类很多，可以根据客户场地要求进行制作安装，有环形铁板烧，转角型铁板烧，长条形铁板烧，圆形铁板烧，并且全部配有下排烟装置，所以厨师在烹饪的时候是看不到任何烟的，这也是为什么称之为无烟烧烤炉。
日式铁板烧可以即开即用，高效升温，仅需5秒可达到300°C烤制温度，温度最高可达800°C，日式铁板烧设备采用欧洲高品质加热技术，加热温度是影响烧烤品质的重要因素。日式铁板烧环保无烟，杜绝二次污染
摒弃木炭烧烤的污染性，无烟环保更利于厨师的健康，以及高级商场，高级会所，私人别墅的进驻。并且能够保留木炭烧烤的口味，用电加热铁板烧烤出老烧烤的正宗味道。日式铁板烧操作便捷，易洗耐用可调节烤制温度，灵活调节食材和热源的距离。选择优质板材制作，耐久度极高。外表美观大气，易于清洗维护。
日式铁板是可以适用任何可现场烹饪食材:羊肉串、牛肉串、扇贝、生蚝、大虾，秋刀鱼，香肠、鸡翅、青椒、香菇、茄子、金针茹等。
适用于中餐厅、烧烤店、日料店、明档、后厨、自助餐厅等。现在日式铁板烧可以单独进入高端商场，私人别墅，高级私人会所等，用来满足大家聚会的需求。
