每一个城市都有自己的特色小吃，甚至于有些地方只要说出一个小吃的名字，大家就能想到这座城市，比如说中国的鸭子就有很多种做法，说起烤鸭就想到北京，说起鸭脖那么就是武汉，同样的还有很多诸如热干面、臭豆腐一样的人气产品。
但是在这些名牌小吃的光环之下，却有一种特色食品，被很多游客所忽视了，这种小吃明明是武汉人心尖上的经典小吃热度不亚于热干面臭豆腐，然而很多游客却都错过了这种名叫三鲜豆皮的小吃，你品尝过吗？
说起豆皮，相信大家应该想到的都是类似于铁板烧一样的那种豆腐皮吧，但事实上这种三鲜豆皮和大豆还真的没什么密切的关系，如果你在街头看到一个像铁板豆腐一样的小摊，上面所卖的一块块正方形的小吃当中夹着糯米的话，那么你大概率就是遇到了一家三鲜豆皮。
三鲜豆皮的三鲜来自于其馅料中的糯米馅儿，为了能够丰富糯米的口感和味觉，武汉人在里面加入了诸如香菇之类的三鲜丁。这些食材不仅能够提供丰富的口感，还能够让糯米变得鲜香适口，吃了还想吃。而所谓的豆皮则是外部用油煎过的蛋皮。
特殊调过的蛋液煎成薄薄的外皮之后，再把糯米夹到内馅里面去折叠一下，变成像是三明治一样的形状，接下来切成一个个麻将大小的正方块，这样一份三鲜豆皮就做好了，因为所用的材料都是非常家常的食材，制作过程也不算繁琐，所以三鲜豆皮的价格往往很便宜。
虽然物美价廉，但是一份吃下去后，却能够感觉到十足的满足感，不仅口味非常的丰富鲜美吃下去后还非常扛饿，糯米本身就是不易被消化掉的东西，这种小吃能够被普罗大众所喜爱，相信也是因为便宜又抗饿吧。
