说到日本美食，其实会有一个很特别的现象，不知道大家有没有感觉出来。我们大部分网友关注的日本美食，基本上都是一些很特别的美食，他们的价格都是比较昂贵的，不论是牛排还是刺身，哪怕是街头的拉面，价格都不会很便宜。那么日本就没有什么平民可以经常吃的美食吗？
其实在日本西城区就很多这样的美食摊，他们做出来的都是很平民化的价格，如果天天去吃也不会有多么贵，这就和我们街头的炒米炒面一样，最便宜的一份才五六块钱，而且量也很多吃起来也很香。我们今天看的一种美食还和肉有关，但是要远远比其他的肉食料理要便宜。
因为它用的不是正儿八经的肉类，它用的是牛的内脏来做铁板烧的。在国外大部分地方都觉得内脏是一种特别不干净的食材，就和老外不喜欢吃鸡爪和羊蹄一样，他们会觉得这些食材特别脏。不过内脏这种美食也是在动物体内的，也不至于说和鸡爪一样不干净吧，只能说他们不懂得欣赏美食。
我们今天说的这种铁板烧，老板用的食材就是牛肺和牛肝，这样的食材拿到我们中国照样也能给它料理出来一道美味佳肴。但是在日本它只能被做成铁板烧，在料理的过程中，厨师会在牛肝煎的差不多的时候，用铲子把牛肝和牛肺切片，让它有很大的面积来接触铁板。
不过光有肉是真的不行，怎么说也得来点蔬菜吧，他们选择的蔬菜是豆芽和包菜，包菜还要切成丝看起来和豆芽一样的宽，吃起来味道也是一绝。也难怪说是平民的美食，牛肝和牛肺在这种不重视内脏食材的国家本来就不贵，而且豆芽和包菜也是比白菜还便宜的蔬菜。这样的一份铁板烧，再贵也不会贵到哪里去吧？
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