蒙古族久居草原，吃羊肉便成了其最具特色的饮食习惯。我们都知道蒙古的手抓羊肉、烤全羊，味道极为鲜美，是宴客佳品。可是，你们知道蒙古族也有铁板烧吗？
据说日本有名的札幌铁板烧就是源自中国的内蒙古。那么，铁板烧是怎么出现的？又是怎么传到日本的呢？要说铁板烧的由来，还要从成吉思汗那个时代说起。
相传，有一天晚上，成吉思汗在围猎露营时看到了士兵架在篝火上的肉被熏得焦黑。他灵机一动，便取了一个士兵的头盔架在篝火上，并拔出刀剑从刚猎杀的黄羊身上切了几片很薄的羊肉片贴在头盔上，不一会儿，薄薄的羊肉片就被烤成了鲜嫩可口的美味。后来，将士们就如法炮制，“成吉思汗铁板烧”便有了雏形。
再后来，成吉思汗带兵征伐，将这种烤肉的方法传到了欧洲、东南亚和日本。一时间，成吉思汗铁板烧风靡世界，可惜这种烤制食物的方法并没有在中国流传下来。直到日本、韩国等美食传入中国，“成吉思汗铁板烧”才重新回到人们的视线。
