今年以来,淄博烧烤火出圈,成为新晋“顶流”。从“大学生组团到淄博吃烧烤”到“小饼烤炉加蘸料,灵魂烧烤三件套”,多个话题在网络上热度飙升,甚至引来了全国各地烧烤申请出战的“战书”。作为强社交属性餐饮赛道,烧烤供应链稳且成熟,有着巨大潜力。2022年,我国烧烤品类市场规模突破2200亿元。参考历史增速,2026年,烧烤市场规模或将近4000亿元。朴素又接地气,可能这就是最好的“人间烟火气”。
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