近日，四川巴中市通江县、南江县发布通告称，城区禁止私自熏制腊制品，熏制腊肉、腊肠等需送到指定的集中熏制点。由于两地多个集中熏制点负责人均表示，集中熏制要收取加工费或材料费，由此引发群众不满。11月23日，通江县综合行政执法局发文致歉，表示将根据实际情况，在城区周边适时配置部分移动熏制设备以充分满足群众需求。（11月24日央广网）
居民熏制腊肉、腊肠等，到底对大气污染存在多大影响？这个不能想当然，而要用事实说线年，四川达州市环保局负责人员表示，达州民众在新年期间熏制腊肉的习俗，加重了近期空气污染状况，并呼吁当地民众“尽量不吃或少吃腊肉”。当年1月13日，重庆巴渝公益事业发展中心的志愿者实地走访了多个腊肉熏制点，通过实验准确测量了腊肉熏制对空气质量的影响。实验结论证明：单个腊肉熏制点对空气质量的影响极为有限，仅会在熏制点附近造成污染，对50米外的空气几乎毫无影响。专门研究大气污染的学者、西南工业大学副教授张浩也指出：腊肉熏制产生的pm2.5规模太小，不可能直接导致城市污染指数的大幅上升。
当然，居民在城区的小区院内、楼道、阳台、以城区路边熏腊肉，确实会给邻居或行人带来一定影响，但也不是没有更好的办法。今年“淄博烧烤”出圈，并非淄博不怕污染，而是淄博进行了创新。机制炭、无烟烧烤炉和精细化管理，成为淄博烧烤三宝。专为烧烤设计的无烟烧烤炉，避免烤肉时产生的烟雾污染。淄博出台了烧烤管理“十条规范”进行精细化管理，对“无烟烧烤大院”和“环保无烟烧烤经营点”进行挂牌监督，公开电话接受群众监督，让城市管理者、烧烤业户、市民形成良性互动，共促烧烤规范发展。
事实上，为了避免腊肉熏制过程扰民，重庆市，四川眉山市、乐山市、峨眉山市等多地都设置了“无烟熏制腊肉便民服务点”，借助无烟环保腊肉熏制机，既满足了市民需求，又让制作过程更环保。难道四川巴中市通江县、南江县的管理者们就不知道这个信息？这容易让人质疑。相关部门是不是打着环保的旗号，为相关企业谋利。
政府部门为企业谋利益，是需要点赞的事，但这主要是通过优化营商环境，降低市场主体制度易成本为企业谋利益。而不是拆东墙补西墙，通过损害居民利益来换取企业利益。
优化营商环境或大气环境，须保持正确利益观。要谨防一些部门或个人利用职能职务上的便利，为企业非法谋取利益。当然，两县禁止私熏腊肉后出现的集中熏制要收取加工费或材料费问题，可能是企业私下所为，不是政府部门本意。即使这样，相关部门首先要做的则是或者给企业相应补贴，让企业不再收费，或者另选合适的地方，相关部门帮助做好管理。而不是“凡未在指定地点熏制腌腊制品的行为，执法人员将予以劝导、制止，对拒不改正者，将按照《中华人民共和国大气污染防治法》第119条规定处以500至2000元罚款。”此次通江县综合行政执法局发文致歉值得肯定，更要反思如何通过“四下基层”真正了解群众的需求。
