夏天来了，周末和朋友组织个烧烤呗。烧烤好吃，但是点炭却是门技术活，做不好这第一步，后面的各种美味都是白瞎。所以有这个户外烧烤计划的朋友们，可以看看这篇分享点炭的文章。
这些常见的点炭方式是不是有中招呢，十几二十分钟过去了，看似烟雾弥漫，实则炭都没有点燃。用纸和枯草点炭，由于热值太低，是无法引燃烧烤木炭的，而平铺的方式则会因为氧气不足无法引燃。
好不容易将喷火枪头对准便携气罐安装上了，也按照箭头指示旋转了，但是为什么光听到出气声，却不见火花呢？因为你要按下那个旋转按钮才能出火！
一般我们认为炭开始变红，带有火焰的时候就是可以开始烧烤了，其实这个只是木炭燃烧的初期阶段，当木炭开始变灰白的时候，才是热值达到最适宜烧烤的阶段，如下图：
一次时间较长的烧烤派对，当你加炭2-3次以上，则会发现木炭好像越烧越不热了。其实是因为之前的烧烤炭火没有及时清理，覆盖在新的木炭上，隔绝了一部分氧气和热量，所以燃烧不够充分。只要在加炭的时候，稍微清理下剩余的炭灰即可。
经常会被问到，5个人去烧烤，大概要准备多少炭？一般5个人左右的烧烤，第一批燃烧大概在1.7KG左右，而一批烧烤木炭的燃烧时间约为2小时，后续加炭少量多次即可。所以一款2.5KG的木炭，保守估计大概可以供5个人烧4个小时，其他情况可以以此类推。
