如果烤制时间超过三小时，建议把速燃炭当做引燃料，点燃机制木炭/竹炭，可以保证更久的燃烧时间。
2、燃料或者做菜用的油。如果可以，我推荐网上卖的液态火锅燃料，点这种玩意用的（有做菜油也可以见下文）：
我不是要你买这种炉子，而是要你备好这种炉子的燃料。新手至少带500ml，一矿泉水瓶子的量。老手的话，几十毫升就足够了。
如果你实在不愿意买这种燃料，或者你现在正无奈地坐在野外烧烤现场，灰头土脸地用手机看我这篇回答（笑）
那么，你手头有油吗？花生油，调和油，做菜用的，也可以替代。烧起来效果稍差点，而且烟大，但，总比没有好。
方法特别简单……先把干燥的手纸轻轻捏成松软的纸团，这一步特别重要，纸团要特别松软，不要捏实。
把你的纸团放在引燃容器里。然后把燃料，或者油，倒向纸团，将其彻底浸湿透，纸团四周，要有五毫米高度的燃油液位。燃油要在浸湿透纸团的同时，在纸团周边形成一点积液，然后湿透的纸团要有一部分在液位以上。
在引燃容器四周，以搭房子的方式，将炭搭起来。炭应该既盖在容器上，又要为火焰留足燃烧空间。什么意思呢？
预想的火焰位置四周，用碎炭搭起墙壁，一定要留透风口。实际上你这个墙壁搭得越简陋，越透风越好。
然后用稍微完整一些的炭在上面搭顶。这个顶是要被预想中的火舌“舔”到的，而不是压住火焰的，懂我意思吧？而且这个顶也不是“封顶”，而是要给火焰冒出来的空间，简单来讲还是那句话：一定要足够透风。
松软干燥易燃的手纸团，完全浸透燃料，燃料浸透纸团后还有积液5毫米以上，浸透燃料的纸团留有一部分在燃料液面以上
围绕预计的火焰周边用碎炭搭墙，给火焰留足燃烧空间，透风，上面用较完整的炭搭顶被火焰舔到，炭不要盖住火焰。
将点燃的炭聚在一起，点燃面和点燃面靠着。不要试图用点燃面去引燃别的炭，这样你不仅引不燃，就连已经点燃的炭，也会熄灭。
要让几个炭的点燃面相互依偎着，让它们相互取暖，要有点这个意思。然后往里通风，扇扇子，让火烧起来。
注意：不要把燃料倒在木炭上以试图“助燃”，用处不大而且有危险。就严格按我说的这种方法去做，一定会成功的。
纸团不用太大，它只是一个大号灯芯，半拳大小就足够了。你烧的是油，不是纸。这种事我不是专家讲不清楚，你把浸在油里的纸一点燃，自己马上就明白了。
重要的事情说三遍！ 真的到了户外的烧烤地点，不一定有捡取干草枯枝的条件。 就算有，也早被其他人捡完了。
把酒精块酒精块、引燃蜡放在木炭下方，用打火机点燃，随后木炭也会慢慢燃烧。等木炭烧了3成左右，就可以把这些引燃的木炭分散开来继续引燃其他木炭了。
当然，速燃炭价格肯定要比机制炭要贵一些。 如果人多的话，可以用速燃炭作为引火工具，去引燃机制炭。
但必须提醒的是，用酒精、汽油来助燃，不能正确操作的话还是容易引发一些不安全因素的，尤其是身边带有老人、小孩的，不建议使用。 而且携带起来也没那么方便。
刚开始出去的时候，我们烧烤也只带木炭，一堆人到目的地第一件事是去捡柴火，本来饿的饥肠辘辘，生活还不顺利，经常让人抓狂；
后来吸取教训，除了带木炭也会带引燃剂，或者点火的时候带一只点火喷枪，生火很快的。就比如下面我要介绍的这种。
这种喷枪采用丁烷作为燃烧剂，点火快，可以直接引燃木炭。也可以用来烧猪毛，最食材前前处理。但使用和存储过程中一定要注意安全。
我是皓昊，爱好户外运动的家具设计师，更多户外产品科普和攻略可以看我的其他文章，有其哈好用的产品也欢迎大家留言交流。
北方的话，点火太容易了，空气干燥，用树皮，野草，轻松点燃。然后找点干树枝，树枝点燃后，将烧烤炭放在树枝上。。。适量增加树枝或树皮野草维持火势，5分钟内可以搞定。
南方的话，相对比较困难，空气湿润，野外比较不容易找到生火材料，我的方法一般是带几份报纸，带点容易燃烧的干木头（条状），用上面点火的方法，也能在5-10分钟搞定。
买户外专用炭包，不用拆散，连内包装一起点燃，应该是有助燃成分，很快就成红炭了。点火最好买个点火枪，用天然气罐的，我用的这款，注意气罐也是专用的，拆接很方便。
但实际用的时候直接放在烤炉里面，然后再架木炭烧还是挺难的。之前有次费了半天劲没点燃，最后的解决办法是跟隔壁已经烧烤有阵子了的陌生人换了几块点好了的炭。
后来再买木炭的时候发现了个专门生火的引火桶，从结构上来说，引火的木条燃烧，从底部进气口吸进新鲜空气，即使不扇风，也持续有气流产生，木炭堆积在一起，很快就能全部点燃，效果挺好的，之前户外烧烤用的时候还引起围观了。。。
纸团起来堆拳头大小堆，然后用牙签粗细的干树枝靠搭在纸团上，像茅草屋顶一样。就是小树枝圆锥形小树枝房子里面塞了纸团，留个门后面点火用。
然后再一层圆珠笔芯粗细的树枝再靠搭在牙签树枝圆锥上…再一层中性笔笔芯，再一层一次性筷子粗细，再铅笔粗细，手指粗细…
纸团引燃牙签，牙签引燃圆珠笔心，圆珠笔心引燃水性笔芯，水性笔芯引燃铅笔，铅笔引燃手指…这需要一点点时间。
原理是内层A燃烧，目标是点燃外层B…同时散发的热量在干燥并加热CDEFG…这样B燃烧的时候CDEFG就是温暖干燥的，非常容易点燃。外骨架必须搭建受力框架是怕燃烧到b,c的时候整个被碳压垮，直接压灭。手指粗的树枝燃烧起来的时候就不怕了，内层塌了刚好有更多的空间让空气进入。手指粗的树枝烧完了会变成手指粗的小炭…加上已经着起来的大碳，心急的就可以开始烤肉了…没过一会大碳就剧烈燃烧了。
