八大局市场一天接待游客二十万人，远超泰山和八达岭长城，成为中国首席五A级菜市场，多地政府相关部门组织考察团进淄赶烤，海陆空+自驾几百万大军纷纷“进淄赶烤”。淄博以烧烤为特色的夜间经济，被赞誉增强了城市的“年轻气质”和“年轻指数”。出圈密码”、IP打造、城市营销、消费引流、产业导入等话题成为焦点，一波波的话题，一次又次地让赶考淄博攀上热搜高位。
时隔一年之后，淄博热度不减反增，从“差评劝退”到“火爆翻倍。烧烤店老板毕先生表示:今年人比去年多了1倍，现在院子里摆得到处都是桌子。”每逢节假日和周末，一大早就有顾客来排队，从早上9点到晚上8点多不断有人，一天要接待300多桌，三四百斤肉才到下午四点多就卖完了。他说，淄博烧烤去年只是个热身，今年才是开始。
淄博的走红绝不是一时的热度，而是它本身的热情好客和浓厚的文化底蕴。人间烟火气，便是它最好的代名词。
