提到广西美食，最出圈的就是粉。螺狮粉、米粉、卷粉……你能想到的关于粉的一切，都在这里能找到。
那句“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”，指的是水果放入米醋、椒盐、辣椒等调味而制成，酸、甜、香、辣，吃过一次就要大呼“哇哦”。
曾以爆浆姿态出现在《人生一串》中的烤猪眼，简直让开眼界。烤天梯（猪的上颚）、烤猪鞭等，无所不烤的烧烤，太魔性了。
来南宁一定要吃柠檬鸭！酸辣开胃的它简直是一道独具魅力的菜肴。鸭肉加入了酸芥头、酸辣椒、酸姜等爆炒，出锅前还会加入咸柠檬和紫苏。
众所周知广东的烧鹅称霸美食界，而南宁的烧鹅仔却也有着自家的特色。刚出炉的烧鹅色泽油亮、体型饱满、皮脆肉嫩的同时，调味乃是精髓。
每只烧鹅的腹中都饱含着卤汁，南宁人最爱酸梅冰花酱也是一绝。不仅有着酸酸甜甜的清爽，还有着酸梅的香气，真的赞！
而在每家烧鹅仔店也能吃到卤味、流沙包等这样地道的广式美味。只能说，南宁的美食真的是融合得恰恰好！
城中最为宝藏名字里有螺蛳两个字，必然就是神奇的存在。这道广西十大经典名菜之一丰富好吃又不贵。
以田螺和鸭脚为主要原料，将酸笋、姜、蒜、辣椒等加以调味，吃起来是鲜香热辣的同时，鸭脚和田螺也很入味好吃。
炸猪脚一般都会放在仪式感满满的木桶里，刚一上桌就香气扑鼻，满是胶原蛋白的。吃起来也是猪皮脆香，中间鲜嫩，肥与腻的把控也是刚刚好，受众超广。
说到牛杂，其实对于南宁人来说是乡愁般的存在。从小吃到大的接地气美味，串起来的牛杂既是每天放学回家前的美味，还是对过去时光的怀念。
幸福感满分的扣肉糯米饭是老南宁人习以为常的早饭，半肥半瘦的扣肉，油脂渗入糯米，仅需10元就能收获大大的碳水满足感。
还有香肠糯米饭、生肉蒸肠粉、猪肉绿豆粽等这样的碳水炸弹，总是在街边的小店出现着，也是这样普通的美味才是最接地气的人间烟火吧。
第一次吃生料火锅，还会被布满新鲜食材的长桌惊叹到，雪花牛肉、牛腱子肉、九节虾等分门别类地摆好，想吃哪个自己端走就好。
南宁的烧烤除了万物都可烤以外，还会再各种食材中加入蜜糖紫苏，使得原本普通的肉类更有了甜蜜蜜的感觉。
说起南宁人喜欢吃酸的原因，是因为南宁位于北回归线以南，一年四季大多都是夏天，所以只要在南宁多呆几天，你也会爱上它。
水果蔬菜洗净后泡在米醋里，拿个小篮子随意搭配，吃的时候裹上椒盐、辣椒、芝麻香菜，入口就是清凉脆爽，也能够解渴止热。
盐水，也是南宁人又一奇妙的发明。将西瓜、芒果、杨桃、柠檬、葡萄、芭乐等水果加上盐，听上去很魔性，别说，还真不错呢！
槐花粉可是广西独有的甜品呢，大米和槐花做成米糊，用漏勺滴出一粒一粒的形状，再浇上冰凉的红糖水。只需4元，就能吃到古早糖水。
女明星王鸥最爱的玉米糖水最近在南宁真的很火。有糯玉米和甜玉米两种可以选择，不同的吃起来口感也是不一样。
都说海南岛的清补凉最为知名，南宁的版本主要是枸杞枣子金银花，价格良心料很足，既能祛湿味道也是别具风味。
老友粉，真的只有在南宁才能吃到正宗的“老友味”，出了南宁，你就吃不到了。而让外地食客也一直惦记的“老友味”，靠的是一手酱爆的技艺。
底料炒得酱香味四溢后，放入鸡架、猪骨、鱼干熬制的高汤煮开，再抓一把宽而薄的河粉，几片菜叶一同烫熟。
有些粉，虽然名气不大，但却是广西人最离不开的。比如，生榨米粉。你觉得螺蛳粉臭吗？虽然臭，吃起来还不是要说一句：真香！但生榨米粉是真的馊！
生米发酵两到三天，磨成米浆，搓成粉团后煮熟，再用一个特制的漏筛，把面团压成粉条，落入沸水中。
带着酸味儿的米粉，配上肉末、酸豆角、花生、香菜，和熬煮了很久的骨头汤，一碗下肚，胃口全被打开了！舒服！
将磨好的米浆放进托盘中摊成一张薄饼蒸熟，还可以撒一些肉沫、木耳玉米或头菜在里面，卷成卷就可上桌。
如果吃腻了老牌的粉，不如试试夏天必备的吊烧粉。这款带有宜州风味的吊烧粉非常适合消暑，还有最具特色的鱼腥草在里面。
由于广西壮族与越南接壤，因此南宁的越南粉也很好吃。汤底相当鲜美浓厚，还会有柠檬水等调料配以酸味。毕竟最正宗的越南米粉，就是带着清香酸味的。
牛螺粉是老友粉和螺蛳粉的完美结合，又辣又浓郁的汤底配上入味的牛肉和鸭脚，一口肉一口粉再配一勺汤，不知不觉一碗粉就没了！
