盛夏的夜晚，吃烧烤、喝啤酒是莱阳市民喜爱的生活方式之一。但是，油烟污染、噪音扰民、占道经营……烧烤摊点存在的问题不容忽视，脏乱差的环境长期被诟病。
自2006年莱阳市城区推行“无烟烧烤”到今年，莱阳已有的120余户烧烤店换用无烟烧烤炉具或加装净化设备，随着油烟净化装置的普及，莱阳烧烤摊点已有明显改观，但与打造干净、清新的环境尚有一段距离，那么，如何加快进度规范治理烧烤摊点？
下班之后，走在烧烤店集中的区域，一台黑亮的风扇，一架狼烟滚滚的烧烤炉，食客宛如置身云烟深处，这是以往莱阳夏季街头的常见一景。
因此，“治烟”是莱阳这几年市区烧烤管理的重中之重。莱阳市行政执法局政工科科长于衍海告诉记者，露天烧烤大多使用木炭作为燃料，其产生的浓烟大多未经处理低空排放，含有多环芳烃、氨基酸衍生物、苯并芘等有害物质，严重污染空气环境。“露天烧烤的众多弊端中，油烟污染是群众最为反感的，也是对环境危害最大的。”于衍海说，“去年市民的投诉引起了执法大队的高度重视，立即成立整治小组，一个烧烤季下来光是烧烤炉就证据保存了30多个，但好一阵歹一阵，‘治标不治本’，油烟照样存在。”
“我们经过认真总结分析，发现原因就出在烧烤炉上。”于衍海说，要打造无烟烧烤城市，解决好市民的诉求就必须进行“炉改”。
现在，走在莱阳金山大街南侧的“111烧烤”店前，记者发现，炉子里排出的烟气少了很多。“我们店用上了新型环保无烟烧烤炉，能吸收净化绝大部分油烟，而且干净卫生，自己在炉跟前烤串也不遭罪了。”店主孙锦程说。“‘111烧烤’的‘炉改’是我市全面整治露天烧烤的一个小片段。目前，存在的120余家烧烤摊点，全部要求所有烧烤炉必须置于店内，安装新型环保无烟烧烤炉的60余家，未进行“炉改”的烧烤店，也要求加装了油烟净化设备。”于衍海说，烧烤摊点属于市场经营，只能是哪家开张要求哪家安装无烟净化设备。
“自2006年开始，我市便开始推行无烟烧烤，算起来，今年已经有10个年头了，从最开始烧烤经营者的顽强抵触，到现在的主动配合，烧烤摊的无烟治理已经不再是游击战了。”说起治理烧烤摊，于衍海无限感慨，“以前旌旗东路的两边全是露天烧烤，三五成群的烧烤摊点聚在一起，生意都不错，烟雾缭绕自不必说。”
“这几年，我们工作人员对烧烤业主逐门逐户做工作，宣传无烟烧烤的好处；义务为改用环保无烟烧烤炉的业户提供信息服务；允许在规定的时间段和范围内摆放一定数量的餐桌，并免收任何规费；对初次违章的业户进行耐心规劝，不予处罚。极大地减少了烧烤业主对人员的抵触情绪，得到了绝大多数烧烤业主的理解和支持。”于衍海回想起这几年治理无烟烧烤的历程，感慨道：“无烟烧烤的推广并不容易。”“无烟炉具的方式主要包括电、气烤炉或带油烟净化装置的无烟环保烧烤炉具。”于衍海说，新型环保无烟烧烤炉成本比普通烤炉高，许多摊主不愿意花钱。
同时，工作人员在日常执法工作中发现，部分更换了带油烟净化装置无烟环保烧烤炉具的经营业户，出于经济利益考虑，有时忙碌起来不开启油烟净化装置，导致无烟环保炉具的油烟净化作用不能发挥。
“未雨绸缪、夏病春防。”4月27日晚上，莱阳市执法大队打响了“夏季烧烤整治第一战”，为期7个月的露天烧烤整治活动就此开展。
活动中，执法大队通过沿街悬挂宣传横幅、发放《致全市烧烤经营业户的一封信》等形式，向市区烧烤摊点商户耐心细致地解释露天烧烤带来的危害及城市管理的相关的法规政策。争取经营商户与执法人员在规范露天餐饮，维护环境卫生上达成一致。同时，为了保证整治活动顺利进行，执法人员对市区内所有露天餐饮进行了拉网式排查，重点对丹崖路火车站周边、阳光城周边、昌山路、富水路、金山大街、龙门西路等露天餐饮集中区域进行了摸底排查，并登记管理。
4月初以来，共悬挂过街宣传横幅30余条、出动流动宣传车40辆次、排查摸底70余户、发送宣传单200余份。
“烧烤治理，重在长效管理。”具体负责打造无烟烧烤城市工作的副大队长王涛对记者说。今年，执法大队除超前介入、强化宣传外，还与所有烧烤业主签订了《夜间烧烤经营管理协议》、强化烧烤业主的自我约束，执法大队工作人员坚持每天下午4点至晚上9点常态化巡查管理，巡查重点之一，就是“治烟”。“我们今年将实行保证金制度。”于衍海介绍说，若在经营过程中出现不按规定使用无烟炉具和不按规定开启油烟净化装置，以及未落实配备垃圾容器等违规行为，将严格落实扣除保证金处罚，逾期不改的取缔其经营资格。
