【4】刷油 将烧烤网先加热，然后将适量的油均匀的刷在烧烤网上。 Tips ▼ 烤鱼前刷油，是为了防止烤鱼时鱼肉粘在烧烤网上。
【6】做酱料 将1大匙蒜泥、洋葱泥、孜然粉、1/2大匙辣椒粉、姜黄粉、少许豆蔻粉、适量橄榄油倒在碗里搅拌均匀。
【10】测试温度 中途可以用筷子插入鱼肉中3秒钟立即拿出，测试鱼肉中心部位的温度来判断熟成度。
【11】刷酱料 将酱料均匀的刷在9分熟的鱼肉上，继续烤。 Tips ▼ 烧烤时一定要等炭完全烧红以后再烤食物，没有烧红的炭去烤食物就是烟熏食物，容易致癌。
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