4年后，经历大面积闭店、营收缩水、CEO换帅的海底捞重新捡起了烧烤外送。时隔4年，海底捞为什么要重做烧烤外送？此举对烧烤行业意味着什么？烧烤外送前景如何？顶端新闻记者采访了多家烧烤品牌创始人，以及海底捞内部人士。
时隔4年海底捞重推烧烤外送，尚未在郑州市场上线日下午，“海底捞外送”官方微信公众号发布消息称：“海底捞外送烧烤已在北京、成都部分海底捞外送门店上市。其他城市将陆续上线日，海底捞上线烧烤外送业务。但是，上线天，这一外送业务便悄然下架。
对于海底捞来说，做烧烤确实是“捎带手”的事，产品是现成的，又有火锅外送的团队。但是，外界的声音在于，海底捞为何在当下这个时间点重新拾起烧烤外送业务。
木屋烧烤创始人隋政军认为，中国目前有40万家烧烤店，整个烧烤品类市场非常广阔，任何一个品牌都不可能单独占领这么庞大的市场，即便是海底捞。不过，以海底捞现在的实力和能力，只要它真的想去做好烧烤外送，它一定可以做好。
